Кулинария. Кулинарные рецепты на каждый день и к праздникам.
Алкогольные напитки (78)
Вина Ликеры Настойки Пунши
Безалкогольные напитки (172)
Квас Кисели Компоты Кофе Молочные напитки Фруктово-ягодные напитки
Блюда из мяса и птицы (624)
Блюда из говядины Блюда из колбас Блюда из мясного фарша Блюда из птицы Блюда из свинины Прочие мясные бюда Холодные мясные блюда
Блюда из овощей (367)
Баклажаны Кабачки, цукини Капуста Картофель Овощное ассорти Овощные и грибные суфле Перец Тыква Фасоль
Блюда из рыбы и морепродуктов (387)
Блюда из запеченной рыбы Блюда из кальмаров Блюда из консервов Блюда из мидий Блюда из отварной рыбы Блюда из рыбного фарша Блюда из соленой рыбы Блюда из тушеной и жареной рыбы Холодные рыбные блюда
Гарниры (253)
Блюда из картофеля Блюда из круп Блюда из макароных изделий Каши
Десерты (486)
Желе Кремы Пирожные Пудинги Разные десерты Торты Фруктово-ягодные десерты
Домашняя выпечка (526)
Ватрушки, расстегаи Запеканки, пицца Кексы, бабы Лепешки, пампушки, пышки Печенье Пироги Пряники, коврижки Разная выпечка Рогалики, крендели, булочки Рулеты
Изделия из теста (217)
Беляши, пирожки, чебуреки Блинцы, блинчики, блины Вареники Клецки, галушки Оладьи Пельмени, манты Сырники
Консервация (833)
Консервирование грибов Консервирование напитков Консервирование овощей Консервирование ягод, фруктов, цитрусовых Разная консервация
Первые блюда (303)
Борщи Грибные супы Молочные супы Мясные супы Овощные супы Разные супы Рыбные супы Супы из круп Холодные бощи и супы
Салаты и закуски (827)
Блюда из яиц Бутерброды Гренки Закуски Овощные салаты Салаты из грибов Салаты из мяса и птицы Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из фруктов и ягод
Соусы (138)
Горячие соусы Острые соусы Сладкие соусы Холодные соусы

Играть в игровые автоматы, если вы решили играть в игровые автоматы вулкан на деньги|Установка автостекол с выездом.|Купить круглосуточно алкоголь|Очень вкусная пицца - заказать в Самаре с доставкой

Консервирование грибов Сушеные грибы
Грибы тщательно очистить от земли (не промывая), нарезать пластинками, выложить на решетку (чтобы грибы не соприкасались друг с другом) и поставить в духовой шкаф с открытой дверцей, нагретый до 45— 50 °С. Когда грибы подсохнут (поверхность перестанет липнуть), температуру повысить до 70—80 °С и сушить до готовности, периодически переворачивая.
Правильно высушенные грибы хрупкие, ломкие и имеют...

Лепешки, пампушки, пышки Лепешки пшенные
Подготовленное пшено кладут в кипящее молоко, смешанное с водой, варят до готовности, добавляют сырые яйца, сыр, сахар и соль, все вместе смешивают. Из приготовленной каши делают лепешки по 3 шт. на порцию, обкатывают в муке, предоставляют круглой формы и жарят с обеих сторон до румяного цвета.
К лепешкам подают сметану.

Консервирование ягод, фруктов, цитрусовых Варенье из райских яблок
На 1 стакан яблок:
1 стакан сахара,
2— 2 1-2 ст. л. воды
Нарезанные яблоки выложить в медный таз или эмалированную миску, засыпать сахаром, залить водой и поставить в теплое место. На следующий день варить 1,5—2 ч на небольшом огне. Для определения готовности варенья капнуть на блюдце и разделить каплю на две части. Если они сольются...

Пироги Пирог «Пчелка»
Тесто:
2 ст.л. меда,
2 яйца,
200 г сметаны,
100 г сливочного масла,
150 г сахара,
1 ч.л. соды, погашенной уксусом.
Муки столько, чтобы тесто было, как густая сметана.
Все хорошо вымешать, вылить в смазанную маслом форму и выпекать 45 мин.

Овощные и грибные суфле Суфле из кабачков
2 средних кабачка,
10 г сливочного масла,
100 мл жирных сливок,
3 яйца,
50 г манной крупы,
соль, сухой чеснок по вкусу,
растительное масло для смазывания формы
Кабачки натереть на крупной терке и немного припустить на сковороде со сливочным маслом. Затем сделать из них пюре. Влить сливки, добавить взбитые яйца, манку и чеснок, посолить. Все перемешать...

Блюда из птицы Куриный паштет с сыром
350 г мяса курицы (курицу посыпать солью и перцем, приготовить в духовке, охладить, разобрать мясо от костей),
100 г сыра,
70 г грецких орехов,
80 мл майонеза,
100 г сливочного масла,
соль,
перец.
Мясо пропустить 2 раза через мясорубку. Грецкие орехи немного обжарить на сухой сковородке. Сыр и остывшие орехи натереть на мелкой терке. Масло...

Печенье Печенье «Дюймовочка»
1 ст. муки,
1 ст. сахара,
8 яиц,
2 ст. л. масла или маргарина.
Яйца тщательно перемешать с сахаром, добавить просеянную муку и замесить тесто. Распластать его чайной ложкой на смазанной маслом сковороде и выпечь в духовке при температуре 180-200 °С.
Пока печенье не остыло, свернуть его в виде розочек или рулетиков.

Кремы Крем «Зефир»
Сахар - 300 г,
белки - 13 шт.,
повидло - 500 г,
агар-агар - 3 г или желатин - 16 г,
вода - 100 г,
краситель - 1 г.
Агар-агар промывают в холодной воде, кладут в воду и оставляют на 2- 3 ч для набухания; желатин заливают холодной водой и настаивают на протяжении 60 мин....

Пироги Пирог «Домашний»
0,5 ст. кефира,
100 г сахара,
0,5 пачки маргарина,
2 яйца,
мука (около 250 г),
пакетик ванильного сахара,
1 ст. л. разрыхлителя или 1 ч. л. соды, гашенной лимонным соком,
витамины из черной смородины (можно яблоки),
1 ст. л. манки. Взбить белки с сахаром, добавить желтки, расплавленный маргарин, кефир (не холодный, комнатной температуры), ванильный сахар, разрыхлитель...

Блюда из тушеной и жареной рыбы Шпроты из свежемороженной салаки, мойвы
1 кг свежемороженой салаки,
1 ст. растительного масла,
2 бульонных кубика с беконом Галлина Бланка,
2 ст.л. заварки чая,
300-350 г воды.
Рыбу надо очистить, отрезать головы и не дорезая головки до конца, потянуть ее, чтобы вытянуть все внутренности. Затем заварить заварку чая 300 г кипятка (пусть постоит немного, потом процедить). Рыбу плотно выложить одну к...

Консервирование овощей Кабачки маринованые
Кабачки,
соль,
сахар,
уксус и пряность.
Из пряности применяют: корицу, гвоздику, перец душистый, перец горький (красный или черный), лавровый лист. При отсутствии пряности их можно заменить укропом, корнем хрена, листвой сельдерея или петрушки, перцем стручковым красным (горьким), чесноком, эстрагоном. Свежие молодые кабачки диаметром 4-5 см старательно моют щеткой, ополаскивают в холодной воде, обрезывают плодоножки и...

Торты Торт «Пражский»
Для теста: яйца 6 шт.,
сахар 600 г,
сметана 750 г,
сода 10 г,
мука пшеничная 600 г,
уксус 1 мл;
для крема: масло сливочное 500 г,
какао сгущенное 2 банки,
ядра грецких орехов 200 г.
Яйца растирают с сахаром, кладут сметану, соду, муку, уксус, все вымешивают, как на густые оладьи. Форму нагревают, смазывают маслом, посыпают...