Баклажаны с помидорами и чесноком. Консервирование овощей. Консервация.
Алкогольные напитки (78)
Вина Ликеры Настойки Пунши
Безалкогольные напитки (172)
Квас Кисели Компоты Кофе Молочные напитки Фруктово-ягодные напитки
Блюда из мяса и птицы (624)
Блюда из говядины Блюда из колбас Блюда из мясного фарша Блюда из птицы Блюда из свинины Прочие мясные бюда Холодные мясные блюда
Блюда из овощей (367)
Баклажаны Кабачки, цукини Капуста Картофель Овощное ассорти Овощные и грибные суфле Перец Тыква Фасоль
Блюда из рыбы и морепродуктов (387)
Блюда из запеченной рыбы Блюда из кальмаров Блюда из консервов Блюда из мидий Блюда из отварной рыбы Блюда из рыбного фарша Блюда из соленой рыбы Блюда из тушеной и жареной рыбы Холодные рыбные блюда
Гарниры (253)
Блюда из картофеля Блюда из круп Блюда из макароных изделий Каши
Десерты (486)
Желе Кремы Пирожные Пудинги Разные десерты Торты Фруктово-ягодные десерты
Домашняя выпечка (526)
Ватрушки, расстегаи Запеканки, пицца Кексы, бабы Лепешки, пампушки, пышки Печенье Пироги Пряники, коврижки Разная выпечка Рогалики, крендели, булочки Рулеты
Изделия из теста (217)
Беляши, пирожки, чебуреки Блинцы, блинчики, блины Вареники Клецки, галушки Оладьи Пельмени, манты Сырники
Консервация (833)
Консервирование грибов Консервирование напитков Консервирование овощей Консервирование ягод, фруктов, цитрусовых Разная консервация
Первые блюда (303)
Борщи Грибные супы Молочные супы Мясные супы Овощные супы Разные супы Рыбные супы Супы из круп Холодные бощи и супы
Салаты и закуски (827)
Блюда из яиц Бутерброды Гренки Закуски Овощные салаты Салаты из грибов Салаты из мяса и птицы Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из фруктов и ягод
Соусы (138)
Горячие соусы Острые соусы Сладкие соусы Холодные соусы



Баклажаны с помидорами и чесноком

Консервирование овощей

Консервация

На 1 кг баклажанов — 1 кг помидоров,
60 г чеснока,
0,2 л растительного масла,
лавровый лист,
соль,
молотый черный перец по вкусу.
Баклажаны очистить и целыми варить 10 — 15 мин. в подсоленной воде до полуготовности. Затем вынуть из воды и остудить. Остывшие баклажаны отжать, нарезать ломтиками, посыпать перцем и обжарить до готовности. Чеснок растолочь, помидоры нарезать ломтиками. Положить на каждый ломтик баклажана немного чеснока и ломтик помидора и сложить в литровые банки, плотно утрамбовывая. Залить оставшимся от жаренья баклажанов маслом. Положить лавровый лист, перец и 1/2 ч. л. уксуса, накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать 25 мин., затем закатать.
Рейтинг рецепта *****  5  баллов

Читайте также