500 г баклажан по 200 г помидор и репчатого лука, 2 1/2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки
3- процентного уксуса, 1 ст. ложка сахара, 0,1 г молотого горького перца.
Баклажаны промывают, нарезают кружочками и солят. Потом посыпают перцем, обжаривают с обеих
сторон до румяного цвета и укладывают в кастрюлю вперемешку с нарезанным и поджаренным луком.
Промытые помидоры слегка обжаривают, протирают через сито или дуршлаг, разводят уксусом,
прибавляют сахар, соль, перец, смешивают, заливают баклажаны приготовленной подливкой и тушат все
вместе 12-15 мин. Подают на стол в холодном виде. Рейтинг рецепта 0 баллов
