Баклажаны с начинкой из пшенной каши и грибов. Баклажаны. Блюда из овощей.
Алкогольные напитки (78)
Вина Ликеры Настойки Пунши
Безалкогольные напитки (172)
Квас Кисели Компоты Кофе Молочные напитки Фруктово-ягодные напитки
Блюда из мяса и птицы (624)
Блюда из говядины Блюда из колбас Блюда из мясного фарша Блюда из птицы Блюда из свинины Прочие мясные бюда Холодные мясные блюда
Блюда из овощей (367)
Баклажаны Кабачки, цукини Капуста Картофель Овощное ассорти Овощные и грибные суфле Перец Тыква Фасоль
Блюда из рыбы и морепродуктов (387)
Блюда из запеченной рыбы Блюда из кальмаров Блюда из консервов Блюда из мидий Блюда из отварной рыбы Блюда из рыбного фарша Блюда из соленой рыбы Блюда из тушеной и жареной рыбы Холодные рыбные блюда
Гарниры (253)
Блюда из картофеля Блюда из круп Блюда из макароных изделий Каши
Десерты (486)
Желе Кремы Пирожные Пудинги Разные десерты Торты Фруктово-ягодные десерты
Домашняя выпечка (526)
Ватрушки, расстегаи Запеканки, пицца Кексы, бабы Лепешки, пампушки, пышки Печенье Пироги Пряники, коврижки Разная выпечка Рогалики, крендели, булочки Рулеты
Изделия из теста (217)
Беляши, пирожки, чебуреки Блинцы, блинчики, блины Вареники Клецки, галушки Оладьи Пельмени, манты Сырники
Консервация (833)
Консервирование грибов Консервирование напитков Консервирование овощей Консервирование ягод, фруктов, цитрусовых Разная консервация
Первые блюда (303)
Борщи Грибные супы Молочные супы Мясные супы Овощные супы Разные супы Рыбные супы Супы из круп Холодные бощи и супы
Салаты и закуски (827)
Блюда из яиц Бутерброды Гренки Закуски Овощные салаты Салаты из грибов Салаты из мяса и птицы Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из фруктов и ягод
Соусы (138)
Горячие соусы Острые соусы Сладкие соусы Холодные соусы



Баклажаны с начинкой из пшенной каши и грибов

Баклажаны

Блюда из овощей

На 1 кг баклажан
1/2 стакана пшена,
60 г сушеных грибов,
1 яйцо,
2 луковицы,
1 1/2 ст. ложки жира,
1 ст. ложку сухарей,
4 горошины горького перца,
1 ст. ложку мелко нарезанной зелени петрушки.
Подготовленные баклажаны начиняют пшенной кашей с грибами, укладывают в сотейник, посыпают сухарями и запекают в духовке.
Приготовление начинки. Грибы промывают, размачивают, варят до готовности и мелко нарезают. На грибном отваре варят рассыпчатую пшенную кашу, прибавляют варенные нарезанные грибы, жареный нарезанный лук, поджаренный мелко посеченную сердцевину баклажана, сырые яйца, молотый перец и соль, все хорошо смешивают. При подаче баклажаны поливают сметаной подливкой и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.
Рейтинг рецепта *****  0  баллов

Читайте также