Паэлья по-венециански. Блюда из круп. Гарниры.
Алкогольные напитки (78)
Вина Ликеры Настойки Пунши
Безалкогольные напитки (172)
Квас Кисели Компоты Кофе Молочные напитки Фруктово-ягодные напитки
Блюда из мяса и птицы (624)
Блюда из говядины Блюда из колбас Блюда из мясного фарша Блюда из птицы Блюда из свинины Прочие мясные бюда Холодные мясные блюда
Блюда из овощей (367)
Баклажаны Кабачки, цукини Капуста Картофель Овощное ассорти Овощные и грибные суфле Перец Тыква Фасоль
Блюда из рыбы и морепродуктов (387)
Блюда из запеченной рыбы Блюда из кальмаров Блюда из консервов Блюда из мидий Блюда из отварной рыбы Блюда из рыбного фарша Блюда из соленой рыбы Блюда из тушеной и жареной рыбы Холодные рыбные блюда
Гарниры (253)
Блюда из картофеля Блюда из круп Блюда из макароных изделий Каши
Десерты (486)
Желе Кремы Пирожные Пудинги Разные десерты Торты Фруктово-ягодные десерты
Домашняя выпечка (526)
Ватрушки, расстегаи Запеканки, пицца Кексы, бабы Лепешки, пампушки, пышки Печенье Пироги Пряники, коврижки Разная выпечка Рогалики, крендели, булочки Рулеты
Изделия из теста (217)
Беляши, пирожки, чебуреки Блинцы, блинчики, блины Вареники Клецки, галушки Оладьи Пельмени, манты Сырники
Консервация (833)
Консервирование грибов Консервирование напитков Консервирование овощей Консервирование ягод, фруктов, цитрусовых Разная консервация
Первые блюда (303)
Борщи Грибные супы Молочные супы Мясные супы Овощные супы Разные супы Рыбные супы Супы из круп Холодные бощи и супы
Салаты и закуски (827)
Блюда из яиц Бутерброды Гренки Закуски Овощные салаты Салаты из грибов Салаты из мяса и птицы Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из фруктов и ягод
Соусы (138)
Горячие соусы Острые соусы Сладкие соусы Холодные соусы



Паэлья по-венециански

Блюда из круп

Гарниры

12 мидий
12 креветок
500 г круглозернистого риса
1 луковица
3 зубчика чеснока
зелень петрушки
1,25 л мясного бульона
4 ст. л. оливкового масла
1,2 г шафрана
1 ч. л. паприки
лавровый лист
соль
перец В глубокую сковороду влить оливковое масло, обжарить мидии, чтобы они раскрылись. Добавить креветок, немного обжарить и переложить в отдельную посуду.
В оставшемся масле потушить мелко нарезанные лук и чеснок, посыпать шафраном и паприкой, добавить лавровый лист, соль, перец. Всыпать рис, перемешать, обжарить 5 мин. Залить горячим бульоном, варить 25 мин, до полного испарения жидкости. Перед тем как снять с огня, увеличить огонь до максимума на 1 мин, чтобы рис снизу прожарился до образования нежной корочки.
На готовый рис выложить мидии и креветки.
Подавать паэлыо, украсив петрушкой.
При украшении блюда воспользуйтесь различной зеленью и лимоном, не забудьте каждую порцию сбрызнуть лимонным соком.
Рейтинг рецепта *****  0  баллов

Читайте также