Суфле из капусты с орехами. Овощные и грибные суфле. Блюда из овощей.
Алкогольные напитки (78)
Вина Ликеры Настойки Пунши
Безалкогольные напитки (172)
Квас Кисели Компоты Кофе Молочные напитки Фруктово-ягодные напитки
Блюда из мяса и птицы (624)
Блюда из говядины Блюда из колбас Блюда из мясного фарша Блюда из птицы Блюда из свинины Прочие мясные бюда Холодные мясные блюда
Блюда из овощей (367)
Баклажаны Кабачки, цукини Капуста Картофель Овощное ассорти Овощные и грибные суфле Перец Тыква Фасоль
Блюда из рыбы и морепродуктов (387)
Блюда из запеченной рыбы Блюда из кальмаров Блюда из консервов Блюда из мидий Блюда из отварной рыбы Блюда из рыбного фарша Блюда из соленой рыбы Блюда из тушеной и жареной рыбы Холодные рыбные блюда
Гарниры (253)
Блюда из картофеля Блюда из круп Блюда из макароных изделий Каши
Десерты (486)
Желе Кремы Пирожные Пудинги Разные десерты Торты Фруктово-ягодные десерты
Домашняя выпечка (526)
Ватрушки, расстегаи Запеканки, пицца Кексы, бабы Лепешки, пампушки, пышки Печенье Пироги Пряники, коврижки Разная выпечка Рогалики, крендели, булочки Рулеты
Изделия из теста (217)
Беляши, пирожки, чебуреки Блинцы, блинчики, блины Вареники Клецки, галушки Оладьи Пельмени, манты Сырники
Консервация (833)
Консервирование грибов Консервирование напитков Консервирование овощей Консервирование ягод, фруктов, цитрусовых Разная консервация
Первые блюда (303)
Борщи Грибные супы Молочные супы Мясные супы Овощные супы Разные супы Рыбные супы Супы из круп Холодные бощи и супы
Салаты и закуски (827)
Блюда из яиц Бутерброды Гренки Закуски Овощные салаты Салаты из грибов Салаты из мяса и птицы Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из фруктов и ягод
Соусы (138)
Горячие соусы Острые соусы Сладкие соусы Холодные соусы



Суфле из капусты с орехами

Овощные и грибные суфле

Блюда из овощей

1/2 небольшого кочана молодой капусты,
300 мл молока,
100 г сыра маасдам,
горсть соленого арахиса,
1 пучок шнитт-лука,
1 ст. ложка с горкой муки,
1 ст. ложка горчицы,
1 ст. ложка сливочного масла,
щепотка мускатного ореха,
щепотка свежемолотого перца
Духовку предварительно разогреть до 180 °С. В кастрюле вскипятить воду. Капусту нашинковать довольно тонко, отправить в кипящую воду на 3 минуты. Затем откинуть на дуршлаг. Арахис порубить ножом, добавить к капусте, посыпать мускатным орехом, перемешать. Сыр натереть на крупной терке. Разогреть в небольшой сковороде сливочное масло, всыпать муку и, непрерывно перемешивая, обжарить. Затем тоненькой струйкой вливать молоко, помешивая лопаткой, — должен получиться однородный соус без комочков. Вылить соус в глубокую миску, добавить натертый сыр, капусту с орехами, горчицу, перец и хорошенько перемешать. Разложить капустное тесто в небольшие керамические формочки и отправить в разогретую духовку на 15—20 минут. Шнитт-лук мелко нарезать и присыпать готовое суфле.
Рейтинг рецепта *****  0  баллов

Читайте также